Черный хлеб по праву считается одним из самых полезных и здоровых продуктов. Распространенное мнение, что от хлеба толстеют, не совсем верно. Потолстеть, и серьезно, можно от белого хлеба, от булочек и батонов. А вот от черного хлеба набрать килограммы можно, только если поглощать его совсем уж в неприличных количествах.
Подтверждает этот факт и то, что употреблять черный хлеб, в отличие от белого, разрешается на многих весьма жестких диетах для похудения. А есть и такие диеты, где он является основным продуктом, и оказываются они весьма эффективными. Познакомимся же с ними.
Монодиета на черном хлебе
Весьма жесткая диета, примерять которую можно не больше пяти дней, а лучше ограничиться двумя-тремя. За каждый день на ней уходит 500-700 граммов.
Весь дневной рацион составляют 200 граммов черного хлеба и 200 мл любого овощного или фруктового сока, натурального, лучше свежевыжатого, без сахара (можно разводить его водой в любой пропорции). Эти продукты надо разделить на 4 равные части и кушать с интервалом в 4-6 часов.
Повторять такую диету можно не раньше чем через полгода, если вы сумели отсидеть на ней 5 дней, и через 3 месяца, если ограничились двумя-тремя днями такого питания.
Восьмидневная диета с черным хлебом
Это более мягкий и сбалансированный вариант диеты, «сидеть» на котором, как вы, наверно, уже догадались из названия, можно до 8 дней. Рацион всех восьми дней одинаков.
Завтрак:
небольшая тарелочка овсянки, сваренной на воде или (не каждый день!) на нежирном молоке, 100 граммов черного хлеба, 20 граммов сыра.
Обед:
200 граммов отварной или приготовленной на пару куриной грудки (филе) без кожи и видимого жира, черный хлеб в любом количестве.
Ужин:
200 граммов черного хлеба, пол-литра кефира.
Воду, чай без сахара, как и в предыдущем варианте диеты, можно пить без ограничений.
За 8 дней на такой диете уходит около четырех килограммов.
Оба варианта диеты на черном хлебе - весьма тяжелые, низкокалорийные. Категорически не рекомендуется пробовать их при наличии каких-либо хронических заболеваний, а также подросткам, беременным и кормящим женщинам.
Если во время диеты заметили ухудшение здоровья, появилась слабость, головокружение, другие неприятные ощущения, то диету надо немедленно прекратить.
У каждого человека есть свои предпочтения в еде. Возможно, даже сейчас вы сможете выделить для себя несколько продуктов, без которых не сможете прожить и пару недель. Практически под любое предпочтение в еде можно подобрать диету, правда, далеко не все из них будут полезны, но уж точно все - эффективны. Для тех, кто не может отказаться от хлеба, который запрещен практически во всех методиках снижения веса, есть диета на кефире и черном хлебе. Она позволяет быстро привести фигуру в форму, когда на это осталось совсем немного времени.
В большинстве методик похудения действует жесткий запрет на любые хлебобулочные изделия. Конечно же, это связано с большим содержанием углеводов. Они служат главным источником энергии для нашего тела, а когда ее слишком много, вся она идет про запас в жировую прослойку. Если есть слишком много хлеба, делать это часто и во внеурочное время, скорее всего, с вами произойдет такая ситуация.
Все же хлеб хлебу рознь и есть варианты, которые даже рекомендованы при диетическом питании. Например, сюда можно отнести все виды хлеба из грубой муки, с добавлением отрубей и прочих подобных компонентов. Количество вредных углеводов в них минимальное, но зато есть масса тех, которые можно легко назвать полезными.
Полезные, медленные или сложные углеводы есть в клетчатке. Она должно переваривается, в результате чего энергия попадает в организм небольшими порциями. Если есть, например, белый хлеб, то его компоненты очень быстро расщепляются и практически полностью попадут в кровь буквально за пару минут.
Если же глюкоза, которая получается при переработке углеводов, будет поступать в организм небольшими порциями, она вся уйдет на поддержку обменных процессов. В результате этого никакого набора веса не произойдёт. Кроме того, если есть полезный хлеб в правильное время. Соблюдая при этом и дополнительные корректировки в питании можно и вовсе похудеть.
Диета на кефире и черном хлебе позволяет в течение всего своего срока есть только эти продукты. Сразу же становится понятно, что основная причина потери веса в данный момент заключается в ограниченной калорийности и недостатке ряда питательных веществ. Однако, такими свойствами может обладать даже диета на шоколаде или куче других вредных для фигуры продуктов. В системе на кефире и хлебе действуют и другие факторы, влияющие на снижение веса.
Как вы уже поняли, хлеб используется только отрубной. Он позволит быстро насытиться, ведь клетчатка еще и увеличивается в размере после попадания в желудок. Кроме того, эта же самая клетчатка отвечает еще и за естественное очищение организма. У нее довольно грубая текстура, поэтому попадания в желудок, она будет действовать по принципу скраба, очищая все его стенки от мусора. Тот же самый процесс происходит и в кишечнике, ведь определенная часть пищевых волокон все равно не переваривается и в изначальном виде идет дальше по пищеварительной системе.
За счет естественного очищения, ускоряется метаболизм. Все обменные процессы работают в ускоренном темпе, а значит, им нужно больше энергии. Если вся эта энергия не поступает вместе с пищей, придётся пускать в ход жир.
Какую роль во всем этом играет кефир? Начнет с того, что в данной диете он выполняет функцию источника белка, что позволяет продержаться на таком питании несколько дольше. Кроме того, у кефира есть общеизвестное мягкое слабительное действие. Он поможет организму еще быстрее вывести шлаки и токсины вместе с остальным мусором.
Диета, где кефир и черный хлеб - это основные продукты, просто не может быть сбалансированной и полезной для вашего здоровья. Так что не удивительно, что срок ее соблюдения очень ограниченный. Не следует придерживаться ее дольше, чем неделю. Хотя в некоторых случаях будет достаточно и пару дней, чтобы добиться хороших результатов: в среднем во время такой диеты вы будете терять по 1 кг ежедневно.
Правила очень просты. В течение дня вам дается 500 г черного отрубного хлеба и 1000 мл кефира. К выбору продуктов нужно относиться очень внимательно. Хлеб и вовсе лучше всего выпекать самостоятельно, чтобы в его составе точно не было сахара или других вредных для фигуры компонентов. Кефир же нужно выбирать обезжиренный.
Хлеб вы можете есть только до 15:00. Все же остальное время можно пить только кефир, так что с расходом этого напитка нужно быть более внимательным, чтобы его точно хватило на весь вечер.
Кроме всего перечисленного, в неограниченных количествах можно пить чай, кофе, отвары трав, но без добавления молока и уж тем более сахара. Слишком много подобных напитком пить не стоит, ведь помимо них в течение дня вам потребуется еще и 1,5 л чистой воды. Пить ее следует обязательно, это является одним из ключевых правил диеты. Лучше всего выпивать по стакану перед каждым приемом пищи. Это позволит значительно ускорить метаболизм, а вместе с ним и расщепление жиров.
В отзывах к такой диете не очень благосклонны. Она действительно дает поразительные результаты. Каждый день вы будете терять по 1 кг лишнего веса. В итоге, всего за неделю можно сбросить 7 кг. Все отрицательных сторон у такого похудения несколько больше. Все время вы будете испытывать голод. Возможны головные боли и серьёзная апатия. Обо всех этих недостатках можно прочитать в любом из отзывов.
Диета на хлебе и воде на самом деле таковой не является. И придумана она не нашими бабушками или злыми тюремщиками, а современным израильским диетологом, положившим в ее основу вполне научный подход. Немногие знают, что хлеб является одним из источников серотонина - гормона счастья, которые поднимает настроение и улучшает общее самочувствие. Поэтому сидеть на хлебной диете совсем не грустно, а сидеть на ней правильно - иногда даже полезно.
Как известно, хлеб хлебу рознь. В хлебе, испеченном из белой просеянной муки высшего сорта с применением искусственных разрыхлителей, действительно нет ничего, кроме огромного количества быстрых углеводов, легко превращающихся в жир. Зато бездрожжевой из ржаной муки, с отрубями из муки грубого помола или цельнозерновые хлебцы - кладезь витаминов, минералов и микроэлементов, которые могут обеспечить организм большинством необходимых ему питательных веществ.
Поскольку рацион на одном хлебе, даже при его высокой пищевой ценности, не является сбалансированным, диетолог Ольга Раз предложила слегка обогатить его животными жирами, полученными из молока, и сложными углеводами и клетчаткой из овсяной каши. Такое питание разгружает пищеварительную систему, не позволяет организму резко замедлить метаболизм и помогает за короткий срок избавиться от нескольких лишних килограммов.
Хлебные правила
Как для любой диеты, для хлебной также разработаны особые правила, соблюдение которых позволит легче ее перенести и получить максимально возможные результаты:
Важно! При первых же признаках ухудшения состояния здоровья от этой диеты стоит немедленно отказаться. Подходит она далеко не всем!
Плюсы и минусы
Откровенно говоря, плюсов у этой диеты только два. Во-первых - она короткая (рассчитана всего на 5 дней). Во-вторых - можно отдохнуть от кухни. Из приготовленных блюд - только овсяная каша, которая делается один раз в день за пять минут. На этом позитив заканчивается.
При ближайшем рассмотрении диета оказывается не столь полезной и приятной, как было заявлено изначально. Калорийность рациона - приблизительно 800-900 ккал.
Поэтому никакой приток серотонина не перекроет постоянно испытываемое чувство голода. За пять дней метаболизм успевает затормозиться и при резком переходе на привычный рацион потерянные килограммы очень быстро возвращаются, прихватив с собой парочку лишних «про запас».
Хлеб из грубой муки содержит большое количество клетчатки, которая отлично очищает кишечник, но в то же время способна сильно его раздражать. Особенно это касается тех, кто имеет проблемы с работой ЖКТ. Противопоказана диета беременным и кормящим, страдающим серьезными хроническими заболеваниями, а также людям, ослабленным после болезни.
Меню на хлебе
Основу меню, как понятно из названия, составляет хлеб. Суточная норма 200-250 граммов, разделенная на три основные приема пищи (1-2 кусочка на каждый). Также за день выпивается два стакана молока и съедается тарелка овсяной каши. Вот собственно и весь рацион.
- Завтрак: небольшая тарелка овсянки с добавлением молока, без масла и сахара; ломтик хлеба; чашка чая или кофе.
- Обед: 2 ломтика хлеба; чай или кофе.
- Ужин: еще 2 кусочка хлеба 1-1,5 стакана молока (можно теплого).
Долгая хлебная диета
Существует второй вариант хлебного меню, который претерпел некоторые изменения и придуман теми, кто хотел оставаться на более долгий период. Некоторые экстремалы выдерживали на обновленном рационе до 40 дней, за которые теряли 12-15 килограммов.
В этом случае, кроме овсянки и молока в рацион дополнительно включались:
При таком рационе дневное меню может включать:
- Завтрак: небольшая порция овсянки на воде с кислыми ягодами.
- Второй завтрак: стакан молока с кусочком хлеба.
- Обед: мясо или рыба, свежие овощи, ломтик хлеба.
- Полдник: ломтик хлеба; стакан свежевыжатого сока или фрукт.
- Ужин: ломтик хлеба; стакан молока.
Этот рацион не только более калориен, но и более сбалансирован, поэтому если не изведет постоянное чувство голода, продержаться на нем без существенного вреда для здоровья можно достаточно долго.
Каждая девушка чувствует время, когда надо потуже затянуть поясок и сесть наконец на строгую диету. Период балования себя, любимой, и радости желудка прошел – настал час ограничений. Некоторые девушки подходят к вопросу настолько серьезно, что садятся в прямом смысле на хлеб и воду. Данный вариант на хлебе и кефире чуть более щадящий, но все равно заставит собрать силу воли в кулак.
Отвесы
Диета является очень эффективной в плане снижения веса. Всего за неделю можно похудеть на 3-5 килограммов, если соблюдать ее по всем правилам.
Правила соблюдения диеты «Кефир и хлеб»
Она длится неделю, продолжать ее категорически не рекомендуется. Правила строгие, поэтому нужно неукоснительно следовать меню: не включать в рацион другие продукты, не переставлять дни на свое усмотрение и ничего не менять местами.
Кефир берется обезжиренный, вид хлеба не имеет значения, исключение – три последних дня, во время которых нужно употреблять исключительно ржаной хлеб.
Дополнительно можно пить черный и зеленый чай, обычную и минеральную воду. Сахар в напитки добавлять не стоит, но можно 1 ч. л. меда (не более 2 ч. л. в сутки). Если хочется есть, нужно пить, пить и еще раз пить. Забивайте желудок водой, но не пищей, иначе хороших отвесов не видать.
Если вы сорвались, то сделайте перерыв на неделю, затем диету можно повторить с первого дня. Ее нельзя проводить чаще 1 раза в 3-4 месяца.
Меню диеты «Кефир и хлеб»
Первый и второй дни
Обед: 100 г рисовой каши на воде, 1 яйцо всмятку.
Полдник: 1 большое яблоко.
Ужин: 1 кусочек хлеба, 1 стакан кефира.
Третий и четвертый дни
Завтрак: 1 ст. кефира, 1 кусочек хлеба.
Второй завтрак: 1 кусочек хлеба.
Обед: 100 г отварной куриной грудки, 1 ст. кефира.
Ужин: 100 г отварной куриной грудки.
На ночь: 1 ст. кефира.
Пятый и седьмой дни
В течение дня нужно съесть 300 г сухарей из ржаного хлеба и выпить 1 литр кефира. Желательно питаться через каждые 3 часа.
Анализ диеты «Кефир и хлеб»
Эта диета очень жесткая и полуголодная, она будет являться стрессом для организма. Похудение осуществляется за счет ограничений в калориях, малых объемов пищи, полного исключения жиров, а также из-за мочегонного эффекта от кефира. Следует быть готовой к тому, что жировая масса уходить не будет, выведется жидкость и немного мышечной массы. Большому расходу мышц препятствует наличие белковой пищи (кефира, курицы), но в то же время ее недостаточно для взрослого человека. Поэтому ни о каких физических нагрузках во время диеты не может быть и речи, запрещены занятия фитнесом и при низкой суточной калорийности пищи, как в этой диете.
Обычно такое питание используется для быстрого похудения перед важными событиями и праздниками, когда нет другого выхода – времени мало, а нужно выглядеть красиво.
Но диета противопоказана при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, почек, мочевого и желчного пузырей, при склонности к головокружениям и обморокам. Также во время ее соблюдения возможны раздражительность, апатия, упадок сил.
Если диета вам понравилась, но нет возможности часто ее повторять, попробуйте разгрузку на кефире и хлебе. Ее можно проводить 1-2 раза в неделю и продолжать худеть.
3 комментария
Диета на хлебе и молоке… Такое сочетание, возможно, звучит неправдоподобно и неубедительно. Однако не спишите с выводами. Конечно, похудение достигается снижением калорийности пищи, но оно не должно вредить здоровью, а для этого нужно потреблять полезные продукты, коими и являются молочко с хлебушком. Не верите? Тогда убедитесь сами.
Польза хлеба и молока для похудения
О молоке
Не все любили молоко в детстве, да и не все взрослые его жалуют. Здесь дело даже не во вкусовых предпочтениях, просто не каждый желудок его «воспринимает». Чаще виной тому - лактоза, которая иногда не переваривается в организме взрослого человека.
Но все-таки молочко действительно полезно для организма. В первую очередь из-за того, что содержит:
- белки и ценный жир;
- минералы (кальций, йод, селен, калий, магний, фосфор, железо, др.);
- витамины (D, Е, А, группы В).
Такой состав способен восполнить недостаток жизненно необходимых веществ, которые перестают поступать в связи с отменой определенных продуктов на диете. Молоко отлично насыщает желудок, помогает нарастить мышечную массу (это делает казеин) и улучшить процесс пищеварения.
Какое молоко выбрать
Для похудения можно выбирать тот вид молока, который нравится (коровье, козье, например). Просто важно следить, чтобы жирность продукта не превышала 5%. Полностью обезжиренное также не подойдет. Товар, разумеется, должен быть качественным.
Если вы поклонник свежего парного молочка, стоит убедиться в его безопасности. Это значит, что в нем не должны присутствовать вредные бактерии, микроорганизмы, антибиотики и т.д.
О хлебе
Сразу уточняем, что речь не идет о белой пышной буханке хлеба (батона) из пшеничной муки высшего (первого) сорта. Эти хлебобулочные изделия действительно являются врагами тонкой талии. Другое дело - хлебушек, выпеченный из полезной муки, цельнозерновой либо грубого помола, без использования дрожжей.
Идеальным для диеты считают черный, отрубной или цельнозерновой хлеб, а также диетические хлебцы. Секрет заключается в том, что чем меньше обработана мука, тем больше в ней остается полезностей. Вместе с зерновой оболочкой в хлеб поступают:
- сложные углеводы;
- клетчатка;
- витамины (В, Е, А и др.);
- минералы (калий, железо, марганец, натрий, цинк, др.);
- аминокислоты (лизин, др.).
В результате потребления правильного хлеба очищается организм, слажено работают органы пищеварения, улучшается обмен веществ в целом, укрепляется иммунитет. Кстати, что немаловажно, на диете с хлебом не страдает нервная система. Уныние и плохое настроение несвойственны тем, кто ест мучное (разумеется, в меру).
Какой хлеб брать
На время диеты, а для правильного питания - на постоянной основе, нужно обращать внимание на состав хлеба. В нем не должна присутствовать пшеничная мука высшего и первого сортов, крупчатка, ржаная пеклеванная и ржаная сеяная мука.
Только грубого помола, цельнозерновая, ржаная обдирная, в крайнем случае - пшеничная мука второго сорта, отруби (ржаные, ячменные, кукурузные, гречневые). С виду полезный хлеб не может быть пористым, воздушным, легким и белым.
Но это не означает, что такой хлебушек менее калориен, этот показатель у разных видов продукта не сильно отличается. Он просто-напросто приносит пользу и переваривается значительно дольше, отчего кушать не захочется еще длительное время.
Варианты хлебно-молочной диеты
Хлеб да каша с молоком
Первым вариантом станет диета, на которой разрешено есть, кроме черного хлеба и молока, еще и овсяную кашу.
Такая диета на молоке и хлебе позволяет сбросить 3-4 кг лишнего веса за неделю. Возможно колебание в плюс-минус 1,5-2 кг - зависит от личных исходных данных.
Овсяную кашу необходимо варить исключительно на воде, без подсластителей, масла и прочих улучшителей вкуса. Только не берите ту, которая не требует варки. Кушать ее можно, когда удобно вам, но полезнее всего она будет на завтрак.
Порция черного хлеба в день составляет около 200 г, его нужно есть во время каждого приема пищи. Молоко (плюс чай) - около полулитра, при этом его выпивают тогда, когда не едят овсянку. К примеру, если каша была утром, молоко пьют только в обед и вечером. Также молочко можно добавлять в чай, что годится и на завтрак. В чае не должно быть сахара.
К примеру, утром овсянка с хлебом и черным чаем, в обед - чай с хлебом, на ужин - хлеб с молоком. На следующий день - хлебушек с чаем и молоком на завтрак, овсянка с хлебом на обед и чай с хлебом вечером. Далее всю неделю чередуем на свое усмотрение.
«Мягкий» вариант хлебно-молочной диеты
Для тех, кому первая диета покажется чересчур суровой, предлагается ее упрощенный вариант. Есть можно отварную курицу, рыбу и мясо, порцию овощей (свежих, запеченных, отваренных) и фруктов (кроме бананов с виноградом) размером с кулак, а также молочко и хлеб.
Все остальные продукты нужно исключить, а про вредности типа копченого, жареного, сдобного - вовсе позабыть.
Питание делиться на завтрак, перекус, обед, полдник и ужин, при этом хлеб должен присутствовать минимум в трех приемах пищи. Можно покупать черный, цельнозерновой, отрубной хлеб и чередовать их ежедневно.
Хлеб с кефиром
Этот вариант подойдет тем людям, организм которых плохо переносит молоко. Поскольку кефир реже вызывает расстройство пищеварения, но так же полезен и питателен, он станет отличным выходом для тех, кто все же хочет испытать хлебно-молочную диету на себе.
В течение трех дней придется употреблять 1,5 л кефира и 3 куска хлеба (дневная норма). Подойдет хлебушек с отрубями, цельнозерновой и черный.
Такое питание способствует эффективному очищению желудка и кишечника, благодаря чему за 3 дня реально сбросить около 3 кг. Дольше сидеть на таком меню не стоит. Если первый опыт пройдет благополучно и результативно, лучше повторить диету через 3-4 недели.
Чтобы результат от диеты на хлебе и молоке действительно порадовал, нужно придерживаться некоторых советов.
- Во-первых, нужно вести правильный образ жизни. Лучше всего начать следовать ему вне зависимости от того, хочется ли похудеть. Отказ от курения, алкоголя, полноценный сон и т.д. тоже имеют влияние на стабилизацию веса. К ним же можно отнести и питьевой режим (стакан воды за полчаса до еды), и трапезы по расписанию (ежедневно в одни и те же часы).
- Во-вторых, если в вашей жизни отсутствует спорт либо регулярная физическая активность, побороть лишний вес вряд ли удастся только низкокалорийным питанием. Старайтесь делать хотя бы легкую гимнастику по утрам, бегать с детьми на улице и т.д.
- В-третьих, вы можете совсем отказаться от белого хлеба и включать в свой рацион больше полезной еды. Тогда результат, полученный на диете, закрепится надолго.
- В-четвертых, если вы сомневаетесь, подойдет ли вам такой вариант похудения, опробуйте его, устроив разгрузочный день. Он может состоять из 150 г черного хлеба и литра молока.
- В-пятых, разнообразить потребление хлеба помогут хлебцы и сухарики. От них не бывает брожения.
- Но самое главное - прислушивайтесь к себе. При необходимости корректируйте меню и порции блюд, лучше вас самих ваши потребности не знает ни один диетолог.
Ограничения
Игнорировать противопоказания к диете означает становиться злейшим врагом своему здоровью. В случае с употреблением хлебушка в целях похудения ограничения касаются людей, имеющих проблемы с желудочно-кишечным трактом. Особенно если болезнь протекает в хронической форме или случилось обострение. Грубая структура цельнозернового хлеба способна вызвать раздражение в желудке.
